Personal­be­ra­tung und Personal­ent­wick­lung für Hotellerie und Gastronomie

Als Prozessgestalter/in machen Sie Ihre Hotel-Dienstleistungen erlebbar. Wir helfen Ihnen dabei, Ihre bestehenden Prozesse weiterzuentwickeln und machen Sie fit für die Zukunft. Beginnend mit Ihrer Außenwirkung als Arbeitgeber bis hin zur Interaktion Ihrer Mitarbeiter mit den Gästen.

Maßnahmen zur Steigerung der Arbeitge­be­rat­trak­ti­vi­tät und Ihrer Hotelmar­ke müssen innerhalb der Personal­ent­wick­lung ineinandergreifen.

HR-Strategie: Entwicklung und Unterstüt­zung durch unsere Hotel-Personalberatung, Begleitung und unser Coaching Ihrer Mitarbeiter

Oftmals haben die ehemaligen Fachkräfte aus den Bereichen Food & Beverage, Rooms Division oder Sales & Marketing diverse Führungsrollen mit umfangreicher Personalverantwortung ohne entsprechende Vorbereitung übernommen. Sie sind heute Hauptabteilungsleiter, Geschäftsführer oder Entscheider gegenüber der Konzernleitung bzw. den Eigentümern. Sie sind Motivator und Repräsentant für den Nachwuchs in der Hotellerie und Gastronomie. Eine derartige Führungsaufgabe erfordert aber in regelmäßigen Abständen eine individuelle Qualifizierung und Reflexion der eigenen Rolle im Unternehmen, um auch in Zukunft erfolgreich den steigenden Anforderungen an die jeweilige Position gerecht zu werden.

Wenn wir von Begleitung und Coaching sprechen, geht es in erster Linie darum, Unternehmer in einer Phase der Entscheidungsfindung – zum Beispiel im Hinblick einer Neupositionierung oder Umstrukturierung – zu unterstützen. Nicht nur die Entscheidungsfindung ist relevant, sondern auch die folgenden zu planenden Schritte. Im Rahmen eines derartigen Prozesses gilt es, die Führungsmannschaft mit auf den Weg zu nehmen und ein gleiches Grundverständnis zu schaffen, welche Ziele erreicht werden sollen. Dabei ist es aber auch essenziell, die Meinungen und Ansichten der Mitarbeiter in diesen Prozess mit einfließen zu lassen und auch andere Positionen einzunehmen.

Es besteht Handlungsdruck in der Hotellerie und Gastronomie. Um die eigene Zukunftsfähigkeit zu sichern, zählen in der Hotellerie und Gastronomie Recruiting, Personalentwicklung sowie Mitarbeiterbindung zu den wichtigsten Aufgaben. Denn nur Arbeitgeber, die den Fachkräften individuelle Karrierewege und Entwicklungsmöglichkeiten aufzeigen, werden diese halten bzw. gewinnen können. Innovative Ansätze zur Mitarbeitergewinnung und -bindung und nachhaltiges Mitarbeiter-Management gehören zu den vorrangigen Unternehmeraufgaben.

Personalberatung innerhalb der Mitarbeiterentwicklung in der Hotellerie

Förderung – Moderation im Unternehmen

Erfolgreiche Hotels investieren kontinuierlich in die berufliche Weiterentwicklung ihrer Mitarbeiter. Das Thema Führungsqualität in Kombination mit Kompetenzaufbau spielt hierbei die entscheidende Rolle. Um die richtigen Mitarbeiter für ihr Hotel zu gewinnen, sollten Hoteliers auf eine charakterstarke Arbeitgebermarke setzen, die zugleich die Bewerbung unpassender Personen verhindert. Diese mutige Konsequenz zahlt sich wirtschaftlich aus.

Glaubwürdig geführte, attraktive Arbeitgebermarken ziehen die besten Talente an und bauen damit strategische Wettbewerbsvorteile auf. In einem Hotel, in dem ein Großteil der Wertschöpfung nicht von Maschinen erbracht wird, wird die Arbeitgebermarke zu einem der stärksten Erfolgstreiber. Wer die besten Fachkräfte anzieht und an sich bindet, macht das Geschäft.

Die Führungskräfte und Mitarbeiter Ihres Hotels sind Ihr wichtigstes Kapital – doch wie kann man sie motivieren und was sind die Grundlagen für Mitarbeiterzufriedenheit und Mitarbeiterbindung? Unsere systemische Beratung im Bereich der Mitarbeiterentwicklung baut auf den Stärken Ihrer Mitarbeiter auf und fördert sowohl die Leistung als auch die Kommunikation mit Ihren Gästen. All das basierend auf positiver Psychologie und Stärkenorientierung innerhalb des Markenkontaktpunkt-Managements.    
Ein sehr wichtiger Teil davon ist unser neuer Positive-Leadership-Ansatz – wir helfen Ihnen gerne dabei, Ihre bestehende Führungskultur weiterzuentwickeln und binden Ihre Führungskräfte und Mitarbeiter in die Strategieoptimierung mit ein.

Im Kampf um Fachkräfte brauchen Hoteliers und Gastronomen eine Arbeitgebermarke, die mit spezifischen und differenzierenden Wow-Kriterien überzeugt.  
Allerweltskriterien wie „attraktives Gehalt" reichen nicht. Es wird zunehmend schwieriger für Hoteliers und Gastronomen, für ihre offenen Stellen qualifizierte und zum Wertesystem ihres Unternehmens passende Mitarbeiter zu finden. 

Wir erleben einen Machtwechsel vom Arbeitgeber- zum Arbeitnehmermarkt: Arbeitnehmer bewerben sich nicht mehr bei den Unternehmen, sondern umgekehrt die  
Unternehmen bei den Arbeitnehmern. Qualifizierte Arbeitskräfte können nicht nur aus den attraktivsten Stellen auswählen – sie können auch Bedingungen stellen.  
Die Problematik dieses dramatischen Wandels bekommen immer mehr Hoteliers und Gastronomen zu spüren.