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Restrukturierungs- und Sanierungsberatung für Hotellerie und Gastronomie
Restrukturierungs- und Change-Management- Beratung zur Krisenbewältigung mit erfolgreichem Neustart
Unser Restrukturierungs- und Sanierungsansatz unterstützt krisengeschüttelte Hotels und Gastronomieunternehmen bei allen Maßnahmen der Liquiditätssicherung, Sanierung und Kosteneinsparungen.
Einsparungen können sowohl im Einkauf als auch durch effizientere Prozesse erzielt werden. (z.B. durch zu hohe Personalkosten). Gerät ein Hotel- oder Gastronomiebetrieb in die Krise, verschließen sich mit einem Mal viele Türen. Die Bank scheint nicht mehr Partner, sondern Gegner zu sein und der Hotelier oder Gastronom weiß nicht, wie er das ändern könnte.
Ablauf Restrukturierung- und Sanierungsprozess
Entwurf
- Workshop „Audit-Zielsetzung"
Ermittlung möglicher Insolvenzgründe/Insolvenzgefahr – wenige Tage bis max. 3 Wochen
Falls Insolvenzgründe vorliegen, sind diese unverzüglich zu beseitigen (insbesondere im Hinblick auf § 15a InsO, § 263 StGB). Fortbestehensprognose – 6 bis 8 Wochen. - Handlungsfähigkeit sicherstellen
Mit einer kurzfristigen (Planungszeitraum 2-3 Monate) Maßnahmenplanung (Sofortmaßnahmen) und Liquiditätsplanung soll die Handlungsfähigkeit Ihres Unternehmens wieder hergestellt bzw. beibehalten werden.
Fälligkeiten der Sicherungsrechte der Gläubiger klären
Kurzfristige Kostenfresser eliminieren
Erste Maßnahmen zur Steigerung der Auslastung (Hotel und Gastronomie)
Konzeption
- Unternehmensanalyse als datengestützte Experten-Analyse
Sanierungsgutachten - Dauer 2 bis 6 Monate - um darauf aufbauend ein Leitbild des sanierten Unternehmens darzustellen; inklusive Planrechnung und Kommunikation mit Gläubigern und/oder Banken - Warum ein Gutachten? Es gibt Situationen, in denen die Kreditgeber nicht ohne Weiteres bestehende Linien prolongieren dürfen oder zusätzliche Finanzmittel auf der Basis einer normalen Kreditprüfung bereitstellen können und dürfen.
- In diesen Situationen fordern die Kreditvergaberegularien und gesetzlichen Grundlagen die Stellungnahme eines neutralen Dritten im Hinblick auf die Sanierungsfähigkeit und die Sanierungswürdigkeit des Kreditnehmers und damit Ihres Unternehmens.
- FAZIT: ohne Gutachten keine Prolongation der bestehenden Linien oder zusätzliche Mittel. An dieser Stelle weisen wir darauf hin, dass manche Gläubiger oder Banken Sanierungsgutachten nach IDW S6 voraussetzen. Diese Leistung kann die Unternehmermanufaktur GmbH zurzeit nicht erbringen.
- Das Vorgehen bei einer Gutachtenerstellung sieht wie folgt aus:
- Am Anfang steht die ganzheitliche Analyse Ihres Unternehmens. Am Schluss erhalten Sie Ihren Maßnahmenkatalog für eine nachhaltige Sanierung.
- Krisensituationen kommen oftmals nicht von heute auf morgen. Wenn eine Krise schon länger im Unternehmen vorliegt, fehlt es oftmals auch an Vertrauen zwischen dem Unternehmen und den beteiligten Stakeholdern.
Umsetzung
- Umsetzung des Sanierungsgutachtens – 6 bis 18 Monate
mit monatlichen Experten-Sessions zur Begleitung und Umsetzung der Maßnahmen und des Leitbildes aus dem Gutachten.
Das Sanierungskonzept
Inhalt eines Sanierungskonzeptes ist, die Sanierungsfähigkeit des Unternehmens zu bestimmen und Maßnahmen zur Krisenbewältigung aufzuzeigen.
Unsere Experten analysieren die Krisenursachen und zeigen mögliche Lösungswege aus der Krise auf. Der erstellte Maßnahmenkatalog stellt für Sie die Anleitung zur Sanierung Ihres Unternehmens dar. Neben den operativen Sanierungsmaßnahmen werden auch machbare Finanzierungskonzepte, die sich nach den Möglichkeiten Ihres Unternehmens richten, entwickelt.
Unsere Experten haben die Umsetzbarkeit von Sanierungskonzepten in ihrer jahrzehntelangen Tätigkeit in diesem Bereich bereits unter Beweis gestellt.
Kostenfreies Erstgespräch vereinbaren
Drohende Insolvenz, Liquiditätsengpässe und Schulden sind nicht das Zeichen für Versagen, sondern dafür, dass man etwas gewagt hat. Sie waren mutig genug, sich etwas zu trauen - trauen Sie sich nun, aufzustehen und weiterzumachen!
© Monkey Business / Fotolia
Eine Restrukturierungs- und Sanierungsberatung hat zum Ziel, den Betrieb des Hotels, Gastronomieunternehmens rentabel sicherzustellen und die Schadensursachen zu beheben. Unser Restrukturierungs- und Sanierungsansatz schafft für krisenbehaftete Hotels und Gastronomiebetriebe neue Perspektiven für einen erfolgreichen Neustart.
Wie wir vorgehen
Jede Beratung beginnt mit einer Analyse sowie Beurteilung der vorhandenen Situation. Da die Ausgangssituationen stark variieren, stimmen wir die genaue Vorgehensweise im Vorfeld mit Ihnen ab. Unsere Ergebnisse stellen wir in einem verständlichen und professionell ausgearbeiteten Sanierungsgutachten zusammen, das sowohl interne als auch externe Zwecke erfüllt.
Noch mehr Informationen zu Restrukturierung und Sanierung
Die frühzeitige Erkennung einer Krise und die Rettung eines angeschlagenen Unternehmens erfordern ein detailliertes Controlling und umfassende kaufmännische Kenntnisse. Die Stärke vieler Hoteliers und Gastronomen besteht in den umfassenden Branchenkenntnissen, während auf der kaufmännischen Seite oft Defizite existieren. Hier kann ein professioneller Berater helfen. Spätestens, wenn Sie sich in einer der folgenden Situationen befinden, ist es an der Zeit, sich Rat von außen zu holen.
Innerhalb der Wirtschaftlichkeits-/Restrukturierungs- und Sanierungsberatung für die Hotellerie und Gastronomie werden, in enger Absprache mit dem Auftraggeber und den Stakeholdern wie Banken und Investoren, die zu ergreifenden Restrukturierungs- und Optimierungsmaßnahmen definiert.
Der Erfolg unserer Arbeit misst sich daran, nicht nur externen Anforderungen gerecht zu werden, sondern Ihnen als Unternehmer einen echten Mehrwert zu bieten – mit dem Ziel, die Rentabilität Ihres Unternehmens nachhaltig zu steigern.
- Werden in der Zukunft Risiken in der strategischen Ausrichtung des Hotels oder Gastronomiebetriebes gesehen oder schreibt das Unternehmen schon Verluste?
- Ist die Kasse noch reichlich gefüllt oder schiebt das Unternehmen bereits Lieferantenrechnungen auf und steht kurz davor, die Löhne und Gehälter nicht mehr zahlen zu können?
- Worin liegen die Ursachen der Unternehmenskrise?
- Ist eine strategische Repositionierung erforderlich?
- In welchen Bereichen sind Optimierungsmaßnahmen unumgänglich?
- Welche Maßnahmen sind zu ergreifen, um zurück zu einer vertretbaren Rentabilität zu gelangen?
- Kann das Unternehmen die Krisensituation überwinden?
- Welche Maßnahmen sind zur Bewältigung der Krise umzusetzen?
- Wie bildet sich der Sanierungsweg in der finanzwirtschaftlichen Planung des Unternehmens ab?
- Was bedeutet es für das Hotel oder den Gastronomiebetrieb, die Krisensituation zu überwinden?
- Würde ein außenstehender Dritter die Wahrscheinlichkeit einer Sanierung anders beurteilen als der Eigentümer?
- Unter welchen Voraussetzungen ist eine nachhaltige Wirtschaftlichkeit des Betriebes zu erreichen?
- Wie muss die finanzielle Restrukturierung geschaffen sein, um eine langfristige Wirtschaftlichkeit des Betriebes zu gewährleisten?
- Wann und unter welchen Bedingungen ist mit einer regelmäßigen Rückzahlung von Zins- und Tilgungsraten zu rechnen?
- Elementares Hilfsmittel zur Entscheidungsfindung durch transparente Darstellung der Ursachen und Optimierungsmöglichkeiten
- Praxisorientierter und umsetzungsfähiger Maßnahmenkatalog zur zeitnahen Renditesteigerung
- Fundierte Aussage zur betriebswirtschaftlichen Performance nach Umsetzung der Maßnahmen
- Begleitung bei der Umsetzung des Sanierungskonzeptes
Gutachtenerstellung:
- Eingehende Analyse der wirtschaftlichen Ausgangslage, der Krisenursachen und des Krisenstadiums sowie der Markt- und Wettbewerbsverhältnisse
- Unterstützung bei der Formulierung des Unternehmensleitbildes und der Unternehmensstrategie
- Entwicklung konkreter Maßnahmen zur Erreichung der gesteckten unternehmerischen Ziele
- Abbildung der Auswirkungen von Maßnahmen auf die Vermögens-, Finanz- und Ertragslage im Rahmen einer integrierten Unternehmensplanung
- Zusammenstellung der Ergebnisse in einem umfassenden Konzept
- Umsetzungsbegleitung der formulierten Sanierungsmaßnahmen
Das Leistungsspektrum unserer Experten & Restrukturierungsberater mit hoher Branchenerfahrung reicht von der Plausibilisierung der Unternehmensplanung bis zur ersten Ermittlung von Krisenursachen und Ableitung von Sofortmaßnahmen.
Unser strategiegeleiteter Ansatz verbindet die kurzfristige Sicherung der Überlebensfähigkeit Ihres Hotels oder Gastronomieunternehmens mit der strategischen Neuausrichtung und langfristigen Vitalitätssicherung. Die langjährige Erfahrung und der mögliche Einsatz von spezialisierten Interimsmanagern sowie unsere Partnerschaften mit Rechtsanwälten und Wirtschaftsprüfern gewährleisten den Sanierungserfolg auch in schwierigen Unternehmenssituationen.
