Warum es uns gibt - FAQ's

Wir haben uns grundsätzliche Gedanken gemacht, welchen Nutzen eine Unternehmensberatung für Hoteliers und Gastronomen hat. Uns ist es eine Herzensangelegenheit, die Hotellerie und Gastronomie mit unserem Wissen und unserer Erfahrung zu unterstützen und weiter zu entwickeln - für eine bessere Lebensqualität unserer Kunden - sowohl wirtschaftlich als auch emotional!

Der Berater sollte daher wissen, wie ein Hotel und Restaurant unter fachlichen Aspekten zu führen ist. Mit anderen Worten: Er braucht nachweisbare Branchenerfahrung (mit Bezug zur Hotellerie und Gastronomie), hohe Qualität der Beratungsdienstleistung, fachspezifisches Wissen über die Hotellerie und Gastronomie und soziale Kompetenz.  

Mit der Beantwortung folgender Fragen erhalten Sie die Antwort auf die Grundfrage:

" Was bringt Ihnen unsere Unternehmensberatung und warum gibt es uns". 


Was machen unsere Unternehmensberater?

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Unsere Unternehmensberater geben, einfach gesagt, ihr Know-How aus jahrelanger praxisorientierter Arbeit in der Hotellerie und Gastronomie an die Kunden und Unternehmer weiter, damit sie eine überwältigende Attraktivität bei Gästen und Mitarbeitern erzeugen können und langfristig mehr Wertschätzung für ihre Leistungen erfahren.

Zum Beispiel bringen wir das Wissen und die langjährige Erfahrung bei der Verschaffung von Wettbewerbsvorteilen, der Erstellung von Konzepten und Strategien zur Erfolgssteigerung oder dem persönlichen Unternehmenscoaching mit ein. Denn in gesättigten Märkten machen herausragend gemanagte Hotels und Restaurants mit einer Spitzenleistung (ob Landhotel oder 4 Sterne plus) den Unterschied. 

Das Ziel der Beratung ist es dabei, ihren Betrieb mit ihnen gemeinsam so weiter zu entwickeln, das die gewünschte wirtschaftliche als auch emotionale Lebensqualität erfüllt wird.

Respekt und Vielfalt bilden die Grundpfeiler unserer Arbeit und machen uns zusammen mit unseren Werten zu einem besonderen Unternehmen, zu einem besonderen Team, und führen zu besonders nachhaltigem Erfolg. Unser Beratungsansatz bildet die Basis für Ihren Erfolg. Er hat sich bereits in über 500 Hotel- und Gastronomieprojekten bewährt und werden immer wieder durch das Umsatzwachstum von unseren Kunden und Kollegen bestätigt.

Wir geben unser Know-How weiter - lassen Sie uns auch an Ihrem Wachstum arbeiten!


Benötige ich überhaupt einen Unternehmensberater für mein Hotel / Restaurant?

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In Worte aus Sicht des Hoteliers oder Gastronomen gefasst: „Ich kenne keinen Weg, um herauszufinden, ob es für mein Hotel oder Restaurant noch etwas gibt, von dem ich nicht weiß, dass ich es nicht weiß.“

In diesem Stadium droht für Ihren Betrieb höchste Gefahr, denn hier ist innerhalb des Unternehmens nicht einmal bekannt, wo man suchen und optimieren könnte oder welche Strategien man einsetzen müsste, um in vertretbarer Zeit systematisch das unbewusste Nichtwissen aufzudecken.

Die erste Dimension ist das unbewusste Nichtwissen. Unter unbewusstem Nichtwissen versteht man die Themen, von denen man noch nie gehört hat und von denen man nicht einmal weiß, dass es sie gibt.

Noch nie davon gehört? ⇒ unbewusstes Nichtwissen oder anders formuliert: Unsere Berater für die Hotellerie und Gastronomie helfen, Fehler in der Ertragssteigerung oder Mitarbeiterfindung und Mitarbeiterbindung zu vermeiden und Krisen abzuwehren. Viele kennen dieses Gefühl („da ist noch mehr…in unserem Betrieb“), das uns bei einer aktiven Diskussion („Weiterentwicklung unseres Hotels oder Restaurants“) überkommt. Diese Stufe vor dem unbewussten Nichtwissen ist nichts anderes als der fehlende Prozess.


Soll ich mir einen Unternehmensberater für mein Hotel / Restaurant leisten?

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Brauche ich für mein Hotel/Restaurant wirklich einen spezialisierten Unternehmensberater?

Diese Frage beantworten wir mit einem Vergleich aus der Medizin: Solange man gesund ist, braucht man keinen Arzt, allerdings konsultiert man ihn regelmäßig zur Vorsorge – zur Beseitigung eines gesundheit­li­chen Risikos. Fühlt man sich krank geht man direkt zu einem Spezialis­ten der sich auskennt und einem weiterhilft.

In der Hotellerie und Gastrono­mie ist oft das Gegenteil der Fall. Zeigen sich hier Krankheits­sym­pto­me, doktern viele lieber erstmal selbst herum als einen Spezialis­ten für „Unterneh­mens­füh­rung“ aus Hotellerie und Gastrono­mie zu fragen oder sich Gedanken über die betriebswirtschaftliche Vorsorge zu machen.

Ob Sie sich also eine Unternehmensberatung leisten wollen, ist davon abhängig ob Sie für Ihren Betrieb Vorsorge + Risikobeseitigung, mit Hilfe eines Profis, betreiben möchten oder nicht.


Welche Vorteile bringt Ihnen unsere Unternehmensberatung?

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Der erste Vorteil ist der, das Sie sich jetzt bereits vor allen anderen mit dieser Frage beschäftigen und sich mit einer Unternehmensberatung auseinandersetzten - Punkt für Sie!

Alle weiteren wichtigen Vorteile* lauten wie folgt:

  • langfristige Gewinn- und Umsatzsteigerung
  • zielgerichtete und optimierte Ablaufprozesse
  • verbesserte Betriebsstruktur
  • besonderes Alleinstellungsmerkmal (USP)
  • erhöhte Kundengewinnung- und Bindung
  • mehr Freizeit und eine gute Work-Life-Balance
  • zukunftsorientiertes Personalmarketing
  • attraktive Arbeitgebermarke

*abhängig vom Beratungsbereich


Wie finde ich einen passenden Unternehmensberater für mein Hotel / Restaurant?

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Ein Unterneh­mens­be­ra­ter sollte zu Ihrem Betrieb passen, daher ist eine ausführliche Recherche unabdingbar!

  1. Informie­ren Sie sich im Internet oder sprechen mit Kollegen oder Bekannten, ob diese Empfehlungen geben können.
  2. Nehmen Sie Kontakt zu Ihrer favorisierten Unternehmensberatung auf und sprechen Sie unverbind­li­ch mit dem Berater, der in die nähere Auswahl kommt.
  3. Hören Sie auf Ihr Bauchgefühl, indem Sie prüfen, ob Sie einen Alleinkämp­fer als Berater oder das Wissen und die Erfahrung eines ganzen Berater-Teams bekommen.
  4. Fragen Sie nach der Expertise und den Referenzen. Hier sind weniger große Namen wichtig, sondern Unterneh­men, die eine ähnliche Größe wie Sie selbst aufweisen oder in einem ähnlichen Umfeld agieren.
  5. Treffen Sie auf dieser Basis Ihre Entscheidung.
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Unternehmensberatung für Hotellerie und Gastronomie

Was kostet unsere spezialisierte Unternehmensberatung für Hotellerie und Gastronomie?

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Die Honorarsät­ze gehen stark auseinan­der. Das ist abhängig davon, ob es sich um eine Großkanz­lei handelt oder um einen kleineren Berater in der Region. Typischer­wei­se liegen die Stundensät­ze zwischen 195 und 250 EUR pro Stunde zuzüglich Umsatzsteu­er und Nebenkos­ten.

Die Unterneh­mer­ma­nu­fak­tur bevorzugt Pakete mit einer monatlichen Pauschale. Diese Pauschale unterscheidet sich je nach Umfang und Bereich des Auftrags und der Leistungs­fä­hig­keit des jeweiligen Hotels und Restaurants.

Die Pauschale ermöglicht Planungs­si­cher­heit für den Kunden, liefert aber auch die notwendi­ge Flexibili­tät (in einem Monat fällt mehr an, im anderen weniger).

Entscheidend ist aber: Eine Hotelberatung oder Gastronomieberatung ist für den Unternehmer eine Investition und Investitionen brauchen einen Return on Investment

 

Erfahren Sie mehr über uns im UMA-Kennenlern-Flyer oder kontaktieren Sie uns bei weiteren offenen Fragen!